Тушеная капуста с томатной пастой: вкусный и полезный рецепт

Капуста – один из самых доступных и полезных овощей, доступных круглый год. Тушеная капуста с томатной пастой – это блюдо, которое не только обладает насыщенным вкусом, но и является источником витаминов и минералов. Оно подойдет как для вегетарианцев, так и для поклонников мясных блюд, так как в него можно легко добавить различные ингредиенты, в том числе мясо или грибы. В этой статье мы рассмотрим, как правильно приготовить тушеную капусту с томатной пастой, какие продукты могут стать дополнением к этому блюду, а также поделимся полезными советами по его приготовлению.

Преимущества тушеной капусты

Тушеная капуста с томатной пастой имеет множество преимуществ. Рассмотрим некоторые из них:

  • Низкая калорийность. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим весом, так как в 100 граммах тушеной капусты содержится всего около 50 калорий.
  • Богатый состав. Капуста содержит витамины C, U и K, а также минералы, такие как калий и магний. Она также богата клетчаткой, что помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.
  • Универсальность. Тушеную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, гарнир или начинку для пирогов.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы сделать тушеную капусту с томатной пастой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Капуста — 1 средний кочан (около 1 кг).
  • Лук репчатый — 1-2 штуки.
  • Морковь — 1-2 штуки.
  • Томатная паста — 2-3 столовые ложки.
  • Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Специи (лавровый лист, чеснок и пряности) — по желанию.
  • Вода — по необходимости.

Дополнительные ингредиенты

Вы можете дополнить это блюдо различными продуктами, чтобы разнообразить его вкус. Например:

  • Мясо (свинина, говядина) — 300-400 граммов.
  • Грибы (шампиньоны или белые) — 200-300 граммов.
  • Болгарский перец — 1-2 штуки.
  • Картофель — 2-3 штуки.

Приготовление тушеной капусты с томатной пастой

Подготовка ингредиентов

1. Капуста. Удалите верхние листья и нарежьте кочан на тонкие полоски.
2. Морковь. Очистите и натрите на крупной терке.
3. Лук. Нарежьте лук мелким кубиком.

Разогрев масла

На сковороде или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленный лук и обжаривайте до прозрачности. Это поможет раскрыть его вкус.

Обжаривание моркови

Когда лук стал прозрачным, добавьте натертую морковь. Обжаривайте около 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

Добавление капусты

Теперь пришло время добавить капусту. Постепенно добавляйте ее в сковороду, перемешивая, чтобы она равномерно прогревалась.

Заправка томатной пастой

Когда капуста начнет уменьшаться в объеме (это займет около 10-15 минут), добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась между овощами, и дайте немного прогреться.

Тушение

Добавьте немного воды, чтобы капуста не подгорела, и накройте крышкой. Тушите на среднем огне около 30-40 минут. Перемешивайте блюдо каждые 10 минут, чтобы оно не пригорело и равномерно приготовилось.

Пробуйте и дополните

Кроме соли и перца, в это блюдо можно добавить лавровый лист, листья сельдерея или любимые пряности. В конце тушения попробуйте на вкус и при необходимости подкорректируйте специи.

Подача блюда

Тушеная капуста с томатной пастой выглядит очень аппетитно. Перед подачей можно украсить зеленью — укропом или петрушкой. Это блюдо хорошо сочетается с картофелем, гречкой или просто с кусочком свежеиспечённого хлеба.

Идеи для гарнира

  • Отварной картофель.
  • Пюре с маслом.
  • Салат из свежих овощей.

FAQ

1. Как долго можно хранить тушеную капусту?
— Тушеную капусту можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Можно также заморозить.

2. Можно ли добавить мясо в тушеную капусту?
— Да, мясо отлично подходит для этого блюда. Добавьте его на этапе обжаривания лука.

3. Как сделать блюдо острее?
— Добавьте щепотку красного перца или свежий нарезанный перчик чили.

4. Как избежать пригорания капусты во время тушения?
— Используйте кастрюли с толстым дном, добавляйте достаточно жидкости и следите за температурой.

5. Можно ли использовать свежие помидоры вместо томатной пасты?
— Да, измельченные свежие помидоры также придадут блюду насыщенный вкус.

6. Какой сорт капусты лучше использовать?
— Для тушения лучше всего подойдет белокочанная капуста, но также можно использовать цветную капусту или брокколи.

7. Есть ли в тушеной капусте польза для здоровья?
— Да, она богата витаминами и клетчаткой, что поддерживает здоровье пищеварительной системы и укрепляет иммунитет.

Тушеная капуста с томатной пастой – простое и вкусное блюдо, которое легко готовится и содержит множество полезных веществ. Оно станет отличным выбором как для обеда, так и для ужина, а разнообразие вариантов его приготовления позволит каждому найти свою идеальную комбинацию вкусов.